Піст під час карантину: пісний низькокалорійний пряник з какао
Нинішній Великий піст проходить дещо незвично. У нових реаліях для багатьох, які перебувають на домашньому карантині, важливо, щоб пісна їжа була ще й низькокалорійною.
Пропонуємо увазі читачів рецепт пісного пряника. Приготувати його не складно, сам процес готування займе зовсім небагато часу. До того ж, калорійність цієї постової солодощі становить всього 210 кКал на 100 грам.
На підготовку тесту піде не більше 5-10 хвилин. На випікання – близько 40 хвилин.
Інгредієнти
• борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• какао-порошок - 3 ст.л .;
• ванілін - 1 ч.л .;
• цукор-пісок - 1 склянка;
• сода - 1 ч.л .;
• сіль - половина ч.л .;
• оцет столовий - 1 ч.л .;
• масло рослинне - 5 ст.л. + Для змащування;
• вода - 1 склянка.
Приготування
1. У велику миску висипаємо борошно, какао, ванілін, цукор, соду і сіль. Перемішуємо.
2. У змішаних до однорідності сухих інгредієнтах робимо два поглиблення: одне поменше, інше побільше.
3. В менше поглиблення виливаємо оцет, в більше – рослинне масло.
4. Зверху заливаємо водою і перемішуємо тісто до однорідного стану.
5. Круглу форму для запікання діаметром 22-24 см змащуємо маслом і переливаємо в неї тісто.
6. Запікаємо в попередньо розігрітій до 180оС духовці на середній решітці протягом 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев'яною паличкою.
7. Виймаємо готовий пиріг, залишаємо в формі до повного охолодження.
Поради з приготування:
• Готовий десерт перед подачею найкраще посипати цукровою пудрою.
• За смаком частину пшеничного борошна легко замінити на цільнозернове – взяти півсклянки першого і склянку другого. Однак така випічка вийде менш солодкою, тому в такому випадку корегуйте кількість цукру в рецепті на свій смак.
• Замість какао в рецепті пісного кексу також використовують подрібнений шоколад – для даної кількості інгредієнтів досить додати 90-100 г вже після замішування тіста. Будьте уважні до складу шоколаду: стежте за тим, щоб він був пісним, без вершкового масла і молока.
Якщо Ви хочете спекти великий десерт в прямокутному листі розміром 20 × 30 см, збільште кількість інгредієнтів вдвічі.
