Пісні рецепти: Пісний пиріг з журавлиною
Публікуємо покроковий рецепт приготування пісного пирога з журавлиною.
У Великий піст СПЖ пропонує простий рецепт смачного й оригінального пирога, який обов'язково полюблять ваші діти.
ІНГРЕДІЄНТИ
для тіста:
вода кип'ячена – 1 склянка
маргарин на рослинних жирах – 45 г.
цукровий пісок – 3 ст. л.
сіль – 1/2 ч. л.
дріжджі сухі – 1 ч. л.
мед – 2 ч. л.
борошно – 3 склянки
для начинки:
журавлина заморожена – 400 г.
цукровий пісок – 1/2 склянки
мед – 2 ст. л.
цукрова пудра – 50 г.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Киплячу воду налити в миску, покласти шматок маргарину, дати розтанути.
Остудити воду з маслом до 40'С, всипати цукор, сіль, дріжджі, мед, розмішати, залишити на 15 хвилин.
Підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто.
Накрити миску рушником, прибрати в тепле місце, дати тісту підійти двічі протягом години.
В цей час журавлину покласти в сотейник, додати цукор, варити на повільному вогні до загусання, в самому кінці додати мед. Начинку остудити.
Тісто розділити навпіл. Обидві половини розкачати.
Форму (велику і круглу) для випічки змастити олією та трохи присипати борошном.
Викласти на неї одну половину тіста, зверху начинку, закрити другою половиною тіста. Краї нижнього загорнути нагору і щільно защипнути з верхнім.
Пиріг нічим не змащувати, дати йому підійти протягом 15 хвилин.
Випікати при 180'С 40 хвилин.
Вийняти пиріг з духовки та змастити за допомогою кулінарного пензлика підігрітою олією всю поверхню. Пиріг остудити на решітці.
Подавати, нарізавши на порції і посипавши цукровою пудрою.
Наші рецепти не завжди відповідають Типікону і можуть містити зміни в бік послаблення.
За матеріалами: Kulina.RU.
