Меню Великого Посту від православних монастирів: Великий Вівторок Страсної седмиці

Сьомий тиждень Великого посту – Страсний, найважчий. Страсний тиждень – остання седмиця Великого посту. Останнє випробування для віруючих. Вона передує Великодню, а кожен день Страсної седмиці нарікається Великим. Страсна седмиця повністю присвячена останнім дням земного життя Іісуса Христа. Через велич і важливість ці дні названі святими. Кожен день відзначається віруючими як Божественний свято. 

Християни всього світу намагаються брати участь в міру сил та можливості у церковних богослужіннях, стають причасниками священних спогадів. 

Цей тиждень найсуворіший для тих, хто поститься. Необхідно бути в строгій стриманості як фізичній, так і духовній. Присвячувати всього себе молитвам, доброчинності та милосердю. 

Перш за все, в цей час згадуються Таємна вечеря, віддання на суд Спасителя, його страждання, розп'яття та поховання. 
Всі служби Страсної Седмиці відрізняються особливою тривалістю, не схожі одна на іншу і розташовані таким чином, щоб в хронологічному порядку зуміти донести до віруючих історію страждань Христа, а також його останні настанови.

ВЕЛИКОПІСНЕ МЕНЮ НА ВЕЛИКИЙ ВІВТОРОК СТРАСНОЇ СЕДМИЦІ – ЇЖА БЕЗ ОЛІЇ

(МЕНЮ СКЛАДЕНО ДЛЯ МИРЯН І МОЖЕ МАТИ ВІДСТУП ВІД ТИПІКОНУ У БІК ПОСЛАБЛЕННЯ)

Готуємо: альпійський салат, малосольні огірки «Нашвидкуруч» і салат з помідорів та сирих печериць. 


МАЛОСОЛЬНІ ОГІРКИ «НАШВИДКУРУЧ» 

Інгредієнти 
Свіжі огірки – 600 г 
Кріп за смаком 
Часник – 2 зубчики 
Сіль – 1,5 чайної ложки 

Приготування

Огірки нарізати шматочками і скласти в глибокий посуд, додати точно так само нарізаний часник, кріп укласти кущиками, засипати сіль. Перемішати руками. 
Скласти в поліетиленовий пакет, віджати повітря, зав'язати. 
Дати настоятися при кімнатній температурі 1 годину. 
Якщо відразу не з'їсте – покладіть у холодильник для подальшого зберігання. 

САЛАТ З ПОМІДОРІВ ТА СИРИХ ПЕЧЕРИЦЬ 

Інгредієнти 
Помідори – 2 штуки 
Печериці – 100 г 
Цибулина – 1 маленька 
Оцет 3% яблучний – 2 столові ложки 
Сіль – 0,5 чайної ложки 
Цукор – стільки ж 
Перець – за бажанням 

Приготування

Цибулю нашаткувати якомога дрібніше. Оцет змішати з сіллю та цукром, додати перець. Замочити в оцті цибулю. 
Помідори обшпарити окропом і відразу ж покласти в крижану воду, щоб не прогрівалися далі. Видалити з томатів насіння, плодоніжки, зняти шкірку і нашаткувати невеликими кубиками. 
Молоді та м'які на дотик печериці сполоснути під струменем води. 
Змішати всі інгредієнти разом з маринадом. 
Дати настоятися в холодильнику. 

АЛЬПІЙСЬКИЙ САЛАТ 

Інгредієнти 
Фіолетова цибуля – 2 штуки 
Яблучний оцет – 2 склянки 
Консервована квасоля – 1 банка 
Консервована кукурудза – 1 банка 
Хмелі-сунелі 
Мелений коріандр 
Перець 
Мелений імбир 
Лимонний сік 

Приготування

Цибулю нашаткувати, кілька разів промити і залити оцтом. Дати настоятися в маринаді 15 хвилин. Рідину видалити. 
Додати до цибулі квасолю та кукурудзу, все змішати, додати спеції за смаком і посолити.