Постные рецепты: Мини-пицца с грибами
Публикуем пошаговый рецепт приготовления постной мини-пиццы с грибами.
В Великий пост СПЖ предлагает порадовать себя и своих близких постным вариантом знаменитого итальянского блюда, которое так любят дети.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
2 1/2 стакана муки
2 ч. ложки сухих дрожжей
200 мл теплой воды
2 ч. ложки соли
2 ст. ложки оливкового масла
Для соуса:
1 1/2 чашки нарезанных помидоров
зубчик чеснока
луковица
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка красного перца, соль, черный перец
1 ч. ложка орегано (можно сухого)
Для начинки:
грибы
отварной картофель
маслины
стручковая фасоль
тофу
соль, перец, кумин, мускатный орех
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Замесить тесто. Для этого в большую миску влить теплую воду, добавить соль и сухие дрожжи, хорошо размешать. Всыпать два стакана муки, размешать. Постепенно ввести оставшуюся муку и замешать тесто. Если тесто прилипает к рукам, добавить еще муки. Добавить в тесто оливковое масло и еще раз хорошо вымесить. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место на час-два.
Приготовить соус. На хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом припустить мелко нарезанные лук и чеснок. Добавить нарезанные помидоры, специи и подержать их 10 минут на большом огне, а затем накрыть крышкой и сделать температуру приготовления ниже. Через полчаса снять сковородку с томатным соусом с огня.
Разогреть духовку до 200 градусов. За час-два тесто заметно поднимется. Теперь нужно разделить его на ровные части и тонко раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой.
Поместить раскатанные части теста на пергаментную бумагу на противень. Каждую заготовку под пиццу смазать приготовленным ранее томатным соусом.
Выложить нарезанный тонкими кружочками отварной картофель, грибы, стручковую фасоль, маслины. Посыпать тофу. Посолить, поперчить, добавить кумин и мускатный орех.
Запекать пиццы 15-20 минут при температуре 200 градусов. Каждую можно дополнительно сбрызнуть оливковым маслом.
Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.
По материалам: Kulina.RU,
