Постные рецепты: Ватрушки с вареньем

В Великий пост СПЖ предлагает рецепт вкусных пышных ватрушек для всех, кто любит домашнюю выпечку. Блюдо подходит для Поста, так как в нем не используются яйца и масло.

ИНГРЕДИЕНТЫ

дрожжи прессованные – 40-50 г.

теплая вода – 50 мл.

сахарный песок – около 2-3 ст. л.

теплая вода – 400 мл.

соль – 1 щепотка

маргарин на растительных жирах – 50 г.

мука – 500-600 г.

джем или варенье

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сухие дрожжи залить теплой водой, дать 10 минут постоять, затем перемешать.

В большую кастрюлю влить оставшуюся теплую воду, положить сахар и щепотку соли. Можно добавить 1 пачку ванильного сахара.

Муку просеять.

Маргарин растопить и влить в теплую воду, туда же вылить подошедшие дрожжи,

Подсыпать муку, вначале немного, взбить миксером, затем добавить остальную и замесить руками. Тесто должно быть легкое, воздушное, упругое и эластичное, хорошо отходить от рук.

Тесто переложить в кастрюлю, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить.

Замешивать и оставлять подходить до 3 раз.

Взять часть теста, обвалять в муке и придать форму колбасок.

Теперь отщипнуть кусочки теста, скатать в булочки.

Размять руками в лепешку.

Защипнуть края по окружности, периодически окуная пальцы в муку.

Выложить на противень бумагу для выпекания, смазать маслом, выложить заготовки для ватрушек.

Ложкой выложить в середину варенье.

Для смазки взять заварку высокой концентрации, добавить в нее сахар, перемешать. Этой жидкостью смазать ватрушки.

Готовой выпечке даем немного остыть.

Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.

По материалам: Kulina.RU.