Постные рецепты: Постная «колбаса» без мяса
Публикуем пошаговый рецепт приготовления постной «колбасы» без мяса.
В Великий пост СПЖ предлагает порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом, в котором нет ни грамма мяса или красителей. С первого взгляда трудно определить, что колбаса ненастоящая.
ИНГРЕДИЕНТЫ
лущеный горох — 1 чашка
вода — 3 чашки
соль — 1 ч. л.
молотый кориандр — 1/3 ч. л.
мускатный орех — на кончике ножа
чеснок — 4 зубчика
свекла — 1/2 шт.
масло кукурузное — 1/2 чашки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Горох разделить на 4 части и смолоть в кофемолке в муку.
Пересыпать гороховую муку в сотейник с толстым дном, залить водой, отставить на час.
Свеклу натереть на мелкой терке. Отжать 1 столовую ложку сока.
Поставить сотейник с гороховой смесью на плиту, на малом огне, постоянно мешая, довести до состояния густой каши. Появится приятный аромат вареного горошка.
Снять смесь с плиты, пока она теплая, выдавить в нее чеснок (чеснок обязательно освободить от внутреннего ростка).
Всыпать соль, кориандр, мускатный орех и влить свекольный сок, примерно 1-2 ст.л.
Взбить смесь погружным блендером в течение 2 минут. Добавить масло, еще раз взбить.
Быстро перелить смесь на пленку и свернуть. Смесь застывает, поэтому важно все делать очень быстро. Можно срезать в пластиковой литровой бутылке горлышко и перелить смесь в бутылку. Остудить «колбасу» на столе и убрать в холодильник на 3 часа.
По истечении 3 часов, достать колбасу, снять пленку или извлечь из бутылки.
Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.
По материалам: Kulina.RU.
