Меню Великого Поста от православных монастырей: Великая Среда Страстной седмицы

Седьмая неделя великого поста – Страстная, самая тяжелая. Страстная неделя – последняя седмица Великого поста. Последнее испытание для верующих. Она предшествует Пасхе, а каждый день Страстной седмицы нарекается Великим. Страстная седмица полностью посвящена последним дням земной жизни Иисуса Христа. По величию и важности эти дни названы святыми. Каждый день отмечается верующими как Божественный праздник. 

Христиане всего мира пытаются участвовать по мере сил и возможности в церковных богослужениях, становятся причастниками священных воспоминаний. 

Эта неделя самая строгая для постящихся. Необходимо находится в строжайшем воздержании как физическом, так и духовном. Посвящать всего себя молитвам, добродетели и милосердию. 

Прежде всего, в это время вспоминаются Тайная вечеря, предание на суд Спасителя, страдания его, распятие и погребение. 

Все службы Страстной Седмицы отличаются особой продолжительностью, не похожи одна на другую и расположены таким образом, чтобы в хронологическом порядке суметь донести до верующих историю страданий Христа, а также его последние наставления.

ВЕЛИКОПОСТНОЕ МЕНЮ НА ВЕЛИКУЮ СРЕДУ СТРАСТНОЙ СЕДМИЦЫ – СУХОЯДЕНИЕ

(МЕНЮ СОСТАВЛЕНО ДЛЯ МИРЯН И МОЖЕТ ИМЕТЬ ОТСТУПЛЕНИЕ ОТ ТИПИКОНА В СТОРОНУ ПОСЛАБЛЕНИЯ)

Готовим: медовый виноград, маринованные баклажаны, квашеную капусту

МЕДОВЫЙ ВИНОГРАД

Ингредиенты
Виноград без косточек – 2 кисти
Мед – 3 столовые ложки
Фундук – 1 горсть

Приготовление

Каждую виноградинку необходимо разрезать пополам и разложить дольки в вазочки. Сверху полить медом и посыпать предварительно измельченными орехами.
Сытный и питательный завтрак.

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Ингредиенты
Баклажаны – 3 штуки
Чеснок – 2 дольки
Горький перец по вкусу
Зелень
Для маринада:
Вода – 300 мл
Сахар – 1 чайная ложка
Уксус 70% – 1,5 чайных ложки
Соль – 2 чайных ложки

Приготовление

Баклажаны промыть и нарезать тонкими дольками в полтора сантиметра. Замочить в воде, чтобы немного смягчились, откинуть на дуршлаг.
Перец и чеснок мелко нарезать (для чеснока пресс не использовать).
Сложить баклажаны в емкость, которая не поддается окислению. Каждый слой пересыпая специями. Дать настояться.
Тем временем в кипяченой теплой воде растворить соль и сахар. Добавить уксус. Маринадом залить баклажаны и поставить в темное место на 2 часа, либо убрать в холодильник на ночь.
При подаче украсить зеленью.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Ингредиенты
Капуста белокочанная – 3 кг
Соль – 70 г
Морковь – 100 г
Сахар – 5 столовых ложек 

Приготовление

Верхние листья снять, нашинковать капусту соломкой. Морковь измельчить на терке, смешать. Туда же отправить сахар и соль, перетереть вручную, чтобы появился сок. Затем смесь утрамбовать, накрыть сверху деревянной дощечкой или крышкой и сверху положить гнет.
Оставить в теплом и темном месте.
Дождаться, когда на поверхности смеси появится пена – снять крышку, сделать пару проколов длинным тонким стержнем и перемешать снова.
Спустя неделю разложите капусту по банкам, закройте обычными крышками и транспортируйте в подвал, холодильник или же – сразу на стол.