Меню Великого поста от православных монастырей: четверг 5-й седмицы

Пятая неделя Великого поста посвящена похвале Пресвятой Богородице и житию Марии Египетской Эта Святая – яркий пример для верующих: как из бездны порока и греховности можно подняться на величайшую высоту гармонии и совершенства, до такой степени, что суметь уподобиться бесплотным Ангелам. Поэтому во время одного из богослужений в церкви ее житие будет зачитываться вслух.

На этой неделе в церквях особые богослужения. Так что будьте готовы, если отправитесь в храм, бить множество поклонов и произносить покаянные молитвы, дабы усмирить свою плоть. В народе пятая неделя поста называется «самой великопостной».

ВЕЛИКОПОСТНОЕ МЕНЮ НА ЧЕТВЕРГ 5-Й СЕДМИЦЫ ПОСТА – ПИЩА БЕЗ МАСЛА

(МЕНЮ СОСТАВЛЕНО ДЛЯ МИРЯН И МОЖЕТ ИМЕТЬ ОТСТУПЛЕНИЕ ОТ ТИПИКОНА В СТОРОНУ ПОСЛАБЛЕНИЯ)

Готовим: овощной салат «Весеннее настроение», картофель с розмарином, десерт-желе из миндального молока с вишнями.


ОВОЩНОЙ САЛАТ «ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ» 

Ингредиенты
Помидор – 1 штука
Огурец – 1 штука
Редиска – 2 штуки
Укроп, зеленый лук по вкусу

Приготовление

Легко готовится, полезный и приятный салатик. Помидоры нашинковать ломтиками, огурцы и редиску нарезать кружочками.
Посыпать салат зеленью, заправить лимонным соком.

КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ

Ингредиенты
Картофель – 2 кг
Розмарин – 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Розмарин для украшения по желанию

Приготовление

Картофель готовится в горшочках, поэтому предварительно охладите посуду в воде. Промойте клубни в проточной воде и обсушите.
Уложите в горшочки вместе с розмарином и солью.
Запекайте в духовке, до подачи на стол держите картофель в закрытых горшках.
Перед подачей очистите и украсьте этим же розмарином.

ДЕСЕРТ-ЖЕЛЕ ИЗ МИНДАЛЬНОГО МОЛОКА С ВИШНЯМИ

Ингредиенты
Миндальное молоко – 500 мл
Агартин – 1 пачка
Замороженная вишня – 400 г
Коричневый сахар – 200 г
Миндальная эссенция – несколько капель
Миндаль по вкусу

Приготовление

Желе:
Сахар смешать с миндальным молоком и вскипятить. Капнуть туда же немного миндальной эссенции. Развести агартин по инструкции (лучше взять быстрорастворимый). Если агартина нет в наличии – воспользуйтесь желатином. Смешать молоко с разведенным агартином, остудить и разлить по формочкам. Поставить желе в холодильник для застывания.

Карамелизированные вишенки:
Сахар растопите на сковороде до золотистого отлива. Туда же отправить замороженные вишни, постоянно помешивать, пока ягоды не покроются карамельной глазурью.
Перед подачей украсить желе получившимися вишнями, а также рубленым миндалем.