Меню каждого дня Великого поста по рекомендациям православных монастырей: Четверг 2-й седмицы

Наступает вторая неделя Великого Поста. До Воскресения Христова осталось пять недель, и самая печальная и суровая по воздержанию и духовному содержанию – Страстная седмица. Меру поста или его ослабления нужно выбирать исходя из своих телесных и духовных сил или по благословению духовника. Приведенное меню может иметь отступление от Типикона в сторону послабления.

ВЕЛИКОПОСТНОЕ МЕНЮ НА ЧЕТВЕРГ 2-Й СЕДМИЦЫ ПОСТА – ПИЩА БЕЗ МАСЛА
(МЕНЮ МОЖЕТ ИМЕТЬ ОТСТУПЛЕНИЕ ОТ ТИПИКОНА В СТОРОНУ ПОСЛАБЛЕНИЯ)

Готовим: икру из баклажанов, суп из цветной капусты, коктейль-салат «После баньки»

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Ингредиенты
Баклажаны – 2 штуки
Помидоры – 2 штуки
Красный лук – 1 головка
Зелень и соль по вкусу

Приготовление

Запечь баклажаны в духовке. Затем вынуть и мелко нашинковать.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и также мелко нарезать.
Лук также покрошить и добавить в полученную смесь.
Все перемешать и немного потушить. За несколько минут до готовности посолить и украсить зеленью.
Икру можно есть в качестве гарнира, а можно – как соус к отварному картофелю или макаронам.

СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты
Цветная капуста – 1 кочан
Морковь – 2 штуки
Лук – 1 головка
Картофель – 3 штуки
Банка зеленого горошка

Приготовление

Вилки цветной капусты разрезать на соцветия и бросить в кипящую воду. Можно использовать и замороженную капусту, только нужно учитывать, что варится она гораздо быстрее.
Пожарить лук с морковью. За 5 минут до готовности капусты бросаем в суп зажарку и картофель мелко нарезанный.
Приправить на ваш вкус и в самый последний момент засыпать зеленый горошек.
Выключить огонь и дать супу настояться в течение 10 минут.

САЛАТ «ПОСЛЕ БАНЬКИ»

Ингредиенты
Картофель – 6 штук
Лук репчатый – 1 крупная головка
Редька – 1 штука
Рассол от квашеной капусты

Приготовление

Отварной картофель «в мундире» очистить и нарезать крупными кубиками. К нему добавить лук, нарезанный полукольцами, и натертую редьку.
Все перемешать и залить рассолом. Добавить немного холодной воды.