Постное блюдо дня: Рецепт от батюшки Гермогена – знаменитого ведущего повара Свято-Даниловского монастыря (ВИДЕО, РЕЦЕПТ)

«Стол, начинающийся и оканчивающийся молитвою, никогда не оскудеет», – цитирует батюшка святого Иоанна Златоуста.

Отец Гермоген является ведущим поваром Свято-Даниловского монастыря в Москве. Трапеза многие годы была его монашеским послушанием. Служил батюшка Гермоген келарем обители, то есть отвечал за кухню и питание братии. К своему послушанию он отнесся, как и полагается монаху, со всей душой. И достиг в этом деле немалого.

Искуснейшие повара готовят разнообразные блюда из лучших продуктов, но отсутствие благодати невосполнимо. Трапеза, как и любое дело в монастыре, благословляется. Через пищу, приготовленную с молитвой, человеку сообщается благодать, а душа, как и тело, всякого человека радуется любому проявлению благодати.

ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ ПО-МОНАСТЫРСКИ

Рецепт от батюшки Гермогена – ведущего повара Свято-Даниловского монастыря

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель – 1 кг.
Мука – 100 гр.
Репчатый лук – 2 головки.
Свежие грибы – 500 гр.
Зеленый лук – 150 гр.
Оливки или маслины – 150 гр.
Растительное масло – 50 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварите картофель в подсоленной воде, тщательно его растолките. Смешайте картофель с мукой, перемещайте

Порежьте грибы.

Лук репчатый очистите, порежьте.

Лук зеленый мелко нарежьте, обжарьте вместе с грибами на растительном масле.

Расстелите на доске кусочек намоченной марли. Смешанные грибы, лук, оливки положите на раскатанную картофельную массу, положенную на марлю.

Аккуратно соедините края (как у пирожков) марлей.

Зразы обвалите в муке.

Обжарьте зразы на разогретой сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
Подавайте зразы, украсив их оливками и зеленью.

Ангела за трапезой. Приятного аппетита!