Постные рецепты: Борщ с чесночной заправкой
В Великий пост СПЖ рекомендует для приготовления вкусные и сытные блюда. Постный борщ, приготовленный по нашему рецепту, отличается ярким вкусом и цветом, а также приятным ароматом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
томаты (можно использовать томатную пасту) – 2 шт. (2 ст. л.)
морковь среднего размера – 1 шт.
лук – 1 шт.
картофель – 2 шт.
капуста среднего размера – 0,5 головки
чеснок – 2 зубчика
свекла – 2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
соль – 1 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
уксус – 2 ч. л.
лавровый лист – 1 шт.
перец черный горошек – 6 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морковь, картофель и лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Так же поступить и с одной свеклой. Капусту нашинковать. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Вторую свеклу натереть на крупной терке, сложить в емкость и залить стаканом кипятка, добавив чайную ложку уксуса (лучше яблочного). Выделившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления – он придаст блюду насыщенный цвет.
В большой кастрюле вскипятить 2 л воды, посолить. В кипящую воду опустить нарезанные картофель и капусту и оставить вариться на слабом огне.
Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь и обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.
Добавить в сковороду нарезанную свеклу, уксус и сахар. Перемешать и тушить на маленьком огне 10 минут.
Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин.
Тушеные овощи соединить в кастрюле с картофелем и капустой. Туда же влить выделившийся свекольный сок. Добавить лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения на сильном огне.
Зубчики чеснока раздавить и положить в борщ, после чего кастрюлю немедленно снять с огня.
Перед подачей настаивать под крышкой 10-15 минут.
Наши рецепты не всегда соответствуют Типикону и могут содержать изменения в сторону послабления.
Читайте также
В Селе Калита сторонники ПЦУ захватили храм УПЦ
Документы, на основании которых люди в балаклавах спилили замки в церкви, прихожанам УПЦ никто не предоставил.
В Одессе осудили на 8 лет мужчин, пытавшихся поджечь мечеть
Суд определил, что обвиняемые планировали поджог на почве межэтнической вражды.
«Софию Киевскую» закрыли на реставрацию на несколько месяцев
В заповеднике намерены создать интерактивные зоны, позволяющих глубже познакомиться с историей собора, а также новые экскурсионные маршруты.
На Закарпатье почтили память подвижника ХХ ст. преподобного Иова Угольского
Преподобный Иов Угольский родился в 1902 году в селе Иза на Закарпатье. УПЦ прославила его в лике местночтимых святых 18 сентября 2008 года.
В ЕС призывают отозвать закон о запрете «пропаганды ЛГБТ» в Грузии
«Нельзя, чтобы Европа ассоциировалась в грузинском обществе с непрозрачностью и ЛГБТ-пропагандой», – ответил на критику премьер-министр Грузии.
Синод Эстонской Церкви: Мы не участвуем в политических процессах
Синод подтвердил свою позицию, что ЭПЦ не участвует в политических процессах.