Постное блюдо дня: особый рецепт поваров Свято-Данилова монастыря, Москва (ФОТО)
ПОСТНАЯ БЕЛАЯ РЫБА ПОД ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ
Рецепт поваров Свято-Данилова монастыря, Москва
Ингредиенты
• филе трески (или другой белой рыбы) – 2 шт.
• масло оливковое (для обжаривания рыбы)
Для крошки:
• свежий батон – 4 слегка подсушенных ломтика
• чеснок – 2 зубчика
• постный миндальный сыр – 50 г
• томаты вяленые – 6 шт.
• имбирь – 5-7 г
• розмарин – 2 веточки
Для овощной поджарки: (если сезонные овощи дороги, замените другими – по вкусу)
• кабачки – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• черри – 8 шт.
• масло оливковое (для жарки овощей)
• соль – по вкусу
• перец черный (молотый) – по вкусу
Для заправки овощной поджарки:
• горчица (зерновая) – 1 ч. л.
• гранатовый сок – 2 ст. л.
• бальзамический уксус – 1 ч. л.
• лайм (для отжима сока) – 1/2 шт.
• мед – 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Повара Свято-Данилова монастыря рекомендуют приготовить постное филе белой рыбы совершенно по-особенному.
В этом постном монашеском рецепте нежнейшая рыба хорошо оттеняется пикантной хрустящей корочкой и дополняется свежими овощами.
Филе быстро обжарить с обеих сторон в масле.
Перемолоть в комбайне в рассыпчатую крошку слегка подсушенные ломтики свежего батона, чеснок, постный миндальный сыр, очищенный имбирь, вяленые томаты и 2 ст. л. оливкового масла.
Обжаренную рыбу выложить в форму, посолить, поперчить.
Присыпать рыбу крошкой, сверху положить веточки розмарина.
Запекать в духовке при 200 гр. 20 минут.
Гарнир:
Пока рыба запекается, почистить кабачок и морковь, нарезать слайсами и быстро обжарить на сковороде 5 минут в оливковом масле.
Добавить черри, прогреть еще 3 мин.
Полить овощи заправкой.
Для заправки смешать горчицу, гранатовый сок, бальзамический уксус, мед и сок половинки лайма.
Все кратко прогреть и снять с огня.
Ангела за трапезой. Приятного аппетита!
Читайте также
Раввин из Днепра: Паломничество хасидов в Умань приведет к победе Украины
Раввин Шмуэль Каминецкий заявил, что сам факт приезда брацлавских хасидов в Умань «приведет к тому, что война закончится победой».
В Сумской епархии усиливают молитвы из-за боевых действий в регионе
В епархии УПЦ организованы группы по чтению Псалтири, к которым могут присоединиться все желающие, а также каждую ночь в одном из храмов будут служить литургию.
Филипович: Бог не устанавливал Церковь, нет разницы, где совершать обряды
Церковь – это изобретение человеческое, убеждена религиовед.
Христос на Кресте победил любовью человеческую злобу, – Блаженнейший
«Пусть Господь силой Креста помогает нам в борьбе со своими страстями, с дьяволом и со всяким злом, которое господствует на земле», – пожелал Предстоятель УПЦ.
Журналиста СПЖ Владимира Бобечко выпустили под залог на свободу
Наконец Владимир может обнять своих родных и близких.
В Мукачевской епархии опровергли заявления СМИ о переходе в ПЦУ прихода УПЦ
Ильинский приход в с. Порошково никогда не входил в состав Мукачевской епархии УПЦ.